Temps: 30 minuti
Difficulté: Facile

En été, on pense à la mer et aux repas frais.
Je vous propose cette recette aux crevettes qui vous rappellera beaucoup la paella.
Caractéristiques : Dans la cuisine, les crevettes sont très polyvalentes, et se prêtent à la réalisation de différents plats, la saison pour les consommer varie d’une espèce à l’autre. En Italie, les crevettes roses sont typiques du printemps (de mars à juin)
Ils contiennent des protéines de bonne qualité et des vitamines B et zinc, idéales pour la santé des os et des dents (calcium et phosphore), pour le transport de l’oxygène (le fer) et pour les défenses antioxydantes (sélénium). En outre, comme elles sont pauvres en graisses saturées et en oméga 3 et potassium, les crevettes ont des caractéristiques souhaitables dans le but de protéger la santé du cœur et des artères.
Malheureusement, les crevettes sont des sources non négligeables de cholestérol.

Ingrédients pour 4 personnes :
200 g Sarrasin en grains
1 carotte
1 courgette
 ½ poivron
8 tomates cerises
½ oignon frais
150 g de haricots verts 
½ verre de vin blanc
20 crevettes décortiquées
2 sachets de safran 
persil haché
huile d’olive extra vierge
Sel jusqu’

Préparation:
Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, verser le sarrasin dans les grains, chauffer le four à 180 et faire griller le tout pendant environ 8 minutes, après le temps de cuisson, retirer du four et laisser refroidir.
Épluchez l’oignon, divisez en deux et émincez très finement, versez-le dans une poêle avec deux cuillères à soupe d’huile et mettez de côté.
Pendant ce temps, nettoyez le poivron et coupez-le en cubes, faites la même chose avec les courgettes et les carottes, mettez le tout dans un bol; à ce stade, faites bouillir une casserole avec de l’eau et portez à ébullition.
Pendant ce temps, éliminer les pétioles aux haricots verts, bien rincer et mettre à cuire pendant 8 minutes; égoutter et ajouter aux légumes préalablement coupés.
Reprendre l’oignon et le faire revenir à feu doux, après quelques minutes ajouter le sarrasin et les légumes. Mélanger be