Temps: 1 ora e 30 minuti
Difficulté: Facile

Faire du pain à la maison est un rituel pour moi.
La pâte et le goût de la saveur, le parfum et la vue, je crée des variantes dans les ingrédients pour donner toujours une touche de nouveauté.
Aujourd’hui, je vous propose le pain à l’huile de lin.
Caractéristiques:
L’huile de lin, extraite des graines de la plante de lin, est riche en oméga 3 et oméga 6, utile pour le cœur et contre le cholestérol élevé, et est très utilisée dans le domaine de la cosmétique.
Dans l’alimentation, il est recommandé cru, sa composition bien équilibrée d’acides gras le favorise comme huile pour l’alimentation végétarienne et végétalienne et comme supplément naturel.
Repères historiques
La plante de lin remonte à l’Egypte ancienne, elle était déjà cultivée à Babylone il y a 3000 ans. La légende veut que l’empereur Charlemagne, frappé par les propriétés bénéfiques de ses graines, a imposé une loi qui obligeait les sujets à la consommation régulière de lin.
Notes
contient des acides gras essentiels pour notre corps, tels que l’acide oléique, la vitamine E et la vitamine B, la lécithine, une bonne partie des protéines et des fibres et enfin de nombreux minéraux tels que le magnésium et le zinc.

Ingrédients pour environ 1.070 g de pâte crue:
450 g Spécial pain et pizza Molino de Giovanna sans lactose
50 g de farine de sarrasin
420 g d’eau
25 g de levure fraîche
20 g de sucre cristallisé
30 g d’huile de lin
6 g de sel jusqu’
Pour le dépoussiérage:
Farine de riz et maïs

Procédé de fabrication de la pâte:
Dans un bol ou dans un mélangeur, verser le mélange et le sarrasin, dans une terrine à part, dissoudre dans l’eau, le sucre et la levure, puis verser dans la farine, commencer à travailler pendant quelques minutes pour mélanger le tout.
Ajouter à ce stade, l’huile et faire travailler la pâte, suivre le sel et terminer le traitement de la pâte jusqu’à ce qu’il soit lisse et homogène.