Marco Scaglione
Ma biographie professionnelle et mon histoire sont liées entre elles, maintenues solides par un bracelet qui s'appelle la passion. J'ai de la chance: j'aime mon travail, j'aime ça et ça me remplit de satisfaction.
Il est né d'une nouvelle collaboration entre Marco Scaglione et Aksum. Cliquez sur le logo et visitez leur site.
Ce livre est un livre de recettes signé par le jeune et talentueux chef Marco Scaglione, qui offre à tous les cœliaques et aux personnes intolérantes au gluten la possibilité de préparer des pâtes maison, facilement et sans effort, dans de nombreux formats et avec des garnitures savoureuses. L'objectif est de guider la préparation de plats sans gluten qui ont le même goût, la même texture et la même saveur que les plats "normaux". Plus d'une cinquantaine de recettes dont 9 illustrées pas à pas : des tagliatelles à la bolognaise aux spaghettis à la carbonara, du canederli aux pasta à la norma, de nombreuses spécialités régionales, mais aussi de nombreuses préparations inédites dans lesquelles les farines naturellement sans gluten donnent le meilleur, à permettent d'apprendre à cuisiner de véritables chefs-d'œuvre gastronomiques et de les offrir aux convives intolérants et non intolérants.
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