Chaque fois que nous voulons indiquer quelque chose d’amusant, vif, nous indiquons que "il y a du poivre"... la façon de dire vient du fait que cette épice fantastique, nous permet de donner un soupçon de particularité aux plats et à la vie!
Mais que savons-nous vraiment de cet ingrédient spectaculaire ?

La friture est l’une des méthodes de cuisson les plus populaires dans le monde, probablement le plus aimé, mais de moins en moins utilisé dans le quotidien.
Il doit être préparé correctement et certainement consommé avec modération, les complices de cet effet descendant étant par exemple la quantité d’huile absorbée par les aliments et la formation de substances potentiellement toxiques si l’on ne fait pas attention.

Lasagnes riches sans gluten

Recette de dumplings sans gluten avec sauce tomate, tripes de bœuf et persil haché

Crêpes faciles avec de la farine de sorgho avec du chou-fleur courgettes et aubergines

Recette sans gluten de la ribollita de pain Toscane

La salle avec des farines pures dédiées à la boulangerie, embrasse le besoin de ceux qui ne peuvent pas prendre de lactose et qui suivent un régime végétalien.
Les cours de cuisine arrivent dans toutes les villes pour suivre le Chef pas à pas, intervenir et demander des informations, des éclaircissements et des comparaisons sur les pâtes.
La durée est d’environ 3 heures, avec l’espace dédié aux questions et les attentes modulées pour que les participants soient tous au même point, cuire et goûter ensemble ce qui a été réalisé.

Mais quels sont les points forts des cours avec le chef Marco Scaglione?

L’enseignement est axé sur la pratique dans laquelle les participants exécutent les recettes en même temps que le chef
La communication avec les élèves est en temps réel pour répondre aux questions et curiosités
Après le cours sont envoyés toutes les recettes réalisées et les différents matériels didactiques
Structure du cours de cuisine sans gluten:
Le cours est structuré en phases pratiques et théoriques, notamment:

Introduction aux matières premières naturellement sans gluten
Nature et caractéristiques des ingrédients
fonctions des matières premières sans gluten et réaction à l’intérieur de la pâte
Méthode de pétrissage et séquence correcte d’insertion des ingrédients dans la réalisation des recettes
examen et étude de chaque mode de repos et / ou levage
étude des choix de cuisson adaptés aux différentes préparations
mode de conservation et/ou de régénération du produit
Destinataires du cours de cuisine sans gluten:

Le cours de cuisine dédié à la boulangerie est destiné aux amateurs et professionnels de tout niveau d’expérience, qui veulent enrichir les connaissances des recettes sans gluten aussi bien dans le domaine domestique que dans le domaine professionnel.
Comme l’offre divise les différentes salles en sessions thématiques, chaque événement complète la formation.