Une table pleine de délices idéaux pour tous 

Desserts maison sans gluten, sans lactose, végétaliens et protéinés.

Avez-vous déjà eu la chance de participer à une salle d’audience aussi riche?

GRANOLA
BISCUIT SANS SUCRE
TARTE VÉGÉTALIENNE
BISCUIT PROTÉINÉ
absolument à essayer! vous suivrez en direct étape par étape le Chef Marco Scaglione qui réalisera les recettes avec vous.

Structure du cours de cuisine sans gluten
le cours est structuré en phases pratiques et théoriques, notamment:

introduction aux matières premières naturellement sans gluten
méthode de pétrissage et séquence correcte d’insertion des ingrédients dans la réalisation des recettes
examen et étude de chaque mode de repos et/ou de levage
étude des choix de cuisson adaptés aux différentes préparations
Stockage et/ou régénération du produit
- L’enseignement est orienté vers la pratique où les participants travaillent en même temps que le chef et approfondissent les théories pour découvrir les secrets des pâtes

- Communication en temps réel pour répondre aux questions et à la curiosité des participants.

- Délivrance du livre de recettes en pdf et autres matériels didactiques relatifs au cours de cuisine.

- Avec une seule salle de classe, la réalisation de plusieurs recettes