La formation en présence de mains en pâte avec le chef Marco Scaglione invité de la célèbre pizzeria Il Punto Caffarella et le sponsor Romana sans gluten!
Il arrive dans la capitale, l’événement le plus demandé pour réaliser pain et pizza sans gluten et sans lactose. Le Chef réalisera avec vous les recettes étape par étape en expliquant les ingrédients et leur action sur les pâtes.
Nous verrons les levures idéales, la cuisson et le stockage.
Découvrir les secrets de free from, vous fera satisfait et fier.

Les recettes du jour :
Cours en présence Panificati et Pizza sans gluten et sans lactose
Focaccia au sarrasin au gros sel et au romarin
Pinsa romana
Pizza au plat
Filoncino

Ils seront préparés avec des postes individuels sur lesquels chaque participant mettra la main, une confrontation active pour pouvoir demander au professionnel des informations ou des détails sur les préparations et une grande finale où nous dégusterons tout ce qui a été cuit.
Destinataires du cours de cuisine sans gluten:
Le cours de cuisine dédié au monde de la boulangerie et de la pizza, est destiné aux amateurs de tout niveau d’expérience, qui veulent enrichir la connaissance des recettes sans gluten à la fois dans le domaine domestique.
Ainsi, en participant à plusieurs cours de cuisine, on peut enrichir sa formation dans le domaine du sans gluten, en créant un fil conducteur qui ne s’interrompt pas, mais s’étend et ouvre toujours de nouveaux objectifs toujours plus élaborés qui permettent d’augmenter le niveau d’expérience.
En plus de la formation en direct programmée sur les recettes en affiche, il permet une confrontation directe avec le chef et toute la salle de classe pendant les préparations.
En outre, le livre de recettes complet sera fourni en pdf des préparations glutenfree et sur demande un diplôme de participation.