Description cours de cuisine sans gluten :
La salle de formation en ligne pour les pâtes fraîches sans gluten, offre un parcours pour apprendre à préparer les produits de la cuisine sans gluten en totale autonomie avec une variante lisse et farcie.
Grâce à un échange intensif de connaissances théoriques et pratiques, vous serez en mesure de jongler dans les préparations, quel que soit votre niveau d’expérience.
Des recettes réalisées en même temps que le professionnel pour d’excellents résultats et une comparaison constructive.

La présence du chef vous aidera à comprendre et gérer les pâtes pour d’excellents résultats, découvrir les matières premières essentielles et leur fonction dans la pâte.

Structure du cours de cuisine sans gluten
Le cours est structuré en phases pratiques et théoriques, plus précisément:

Introduction aux matières premières naturellement sans gluten
Méthode de pétrissage et séquence correcte d’insertion des ingrédients dans la réalisation des recettes
examen et étude de chaque mode de repos et / ou de levage
étude des choix de cuisson adaptés aux différentes préparations
Mode de conservation et/ou de régénération du produit
-La leçon est axée sur la pratique où les participants travaillent simultanément avec le chef et approfondissent les théories pour découvrir les secrets de la pâte

-Communication en temps réel pour répondre aux questions et curiosités des stagiaires.

-Publication du livre de recettes en pdf et d’autres matériels didactiques relatifs au cours de cuisine.

-Avec une seule salle, la réalisation de plusieurs recettes