“Per le sue ricette uniche che combinano estetica, cibo sano e i sapori del mediterraneo nell’arte culinaria.”

Così recita il riconoscimento che è stato conferito il giorno 25 ottobre a Marco Scaglione chef di riferimento nella cucina senza glutine in occasione della Biennale Internazionale d’Arte Contemporanea di Firenze.

Questo riconoscimento è un segnale importante per il settore del senza glutine in quanto l’organizzazione ha scelto lo chef Marco Scaglione come il massimo rappresentante della sua categoria. Il premio è stato consegnato in occasione della Cena di Gala organizzata in onore degli artisti della X Florence Biennale, il cui menù è stato interamente ideato dallo chef stesso con il prezioso supporto di Roland's, social & business catering