La giuria presieduta dallo chef Alessandro Circiello ha scelto il piatto del toscano Marco Scaglione.

In particolare, i tre finalisti che si sono sfidati “in punta di forchetta” sono stati , quest’anno: Marco Scaglione, libero professionista di Fucecchio (FI) e docente di corsi di cucina per celiaci; Davide Bigli, chef dell’hotel Mirabeau di Forte dei Marmi, ed Elisa Pulso, titolare e cuoca del ristorante “Antico Casale la Carovana” di Roma.

I piatti presentati si collocano tra i “primi piatti”, ricamando però sapori che riempiono da soli una tavola intera: come la vivace e colorata - oltre che deliziosa -  “sfoglia all’uovo ai piselli, con sformatino di carciofi, ricotta, amaranto in semi e copertura di chicchi di grano saraceno” proposta da Marco Scaglione, e risultata prima vincitrice.