Pizza senza glutine con Verdure grigliate

Pizza senza glutine con Verdure grigliate
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Tempo: 2 ore più riposo
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone
Per il mix
320 g amido di mais Sarchio 
60 g amido di riso senza glutine
40 g Farina di Tapioca Sarchio
40 g Farina di Grano saraceno Sarchio
20 g destrosio in polvere
14 g gomma di guar
6 g fibra di psillium
Per l’impasto della Pizza
500 g mix vedi sopra 
370 g acqua
16 g lievito fresco
30 g Olio extra vergine d’oliva Dop Sarchio
8 g sale integrale Sarchio  
Per il condimento
250 g Polpa di pomodoro
300 g Mozzarella per pizza senza glutine
100 g zucchine grigliate
200 g asparagi bianchi e verdi grigliati
100 g peperoni misti grigliati
60 g olive nere denocciolate
Olio extra vergine d’oliva

Impostazione Macchina del Pane
Programma 18
Doratura /
Forma /
Durata /

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