Gnocchi di teff senza glutine con crema di parmigiano e zafferano, profumati ai semi di papavero

Gnocchi di teff  senza glutine con crema di parmigiano e zafferano, profumati ai semi di papavero
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Tempo: 30 minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone
250 g Gnocchi di patate senza glutine al teff Pasta di Venezia
250 g di panna fresca
150 g Parmigiano Reggiano grattugiato
2 bustine di zafferano in polvere
semi di papavero
Pepe nero macinato
4 rametti di maggiorana
1 noce di burro

Procedimento
Prendete una pentola con fondo antiaderente.  Versate la panna e il parmigiano e fate cuocere mescolando di tanto in tanto con una frusta a fiamma dolce.
Trascorsi 15/20 minuti, quando la panna con il parmigiano si saranno ben legati, aggiungete lo zafferano, togliete dal fuoco e continute a mescolate con una frusta.
Mettete a bollire una pentola con dell’acqua e quando sarà arrivata ad ebollizione aggiustate di sale. Cuocete gli gnocchi per circa 4 minuti; al termine della cottura scolate gli gnocchi e versateli in una terrina con una noce di burro e fatelo sciogliere con il calore degli gnocchi mescolando di continuo.
Scaldate bene la crema di parmigiano e versatene un mestolo sul fondo di ogni piatto, versate gli gnocchi e condite con una spolverata di semi di papavero, completate con un rametto di maggiorana.

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