El chef Marco Scaglione ofrece con los cursos presenciales, una formación básica esencial para aquellos que quieren poner sus manos en la pasta y encontrar recetas sabrosas y fáciles de hacer en casa.
Habrá la realización de todas las recetas propuestas en el curso de tres horas en línea, alternando con la práctica, nociones teóricas en las que el chef explica cómo interactúan los ingredientes, los modos de amasado y cocción.
Las recetas del curso:

Hojaldre de huevo para lasaña fresca
Casoncelli mantequilla y salvia
Caramelos rellenos con patatas y tocino
Arroz para pasta rellena.

El curso de cocina está destinado a aficionados y profesionales de cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el ámbito doméstico como en el profesional.
Como la oferta divide las aulas en sesiones temáticas, cada evento completa la formación.
Por lo tanto, participando en más cursos de cocina se puede enriquecer su formación en el campo del gluten, creando un hilo conductor que no se interrumpe, pero se extiende y abre siempre nuevos objetivos cada vez más elaborados que permiten aumentar el nivel de experiencia.
Además de la formación en directo programada sobre las recetas en el cartel, permite una comparación directa con el chef y toda la clase durante las preparaciones.
Además, se proporcionará el libro de recetas completo en pdf de las preparaciones sin gluten y, a petición, un diploma de participación.

La clase de panadería en presencia, abarca las necesidades de aquellos que no pueden tomar lactosa y quienes siguen una dieta vegana.
Los cursos de cocina llegan a todas las ciudades para seguir al chef paso a paso, intervenir y pedir información, aclaraciones y comparaciones sobre las masas.  
La duración es de unas 3 horas, con el espacio dedicado a las preguntas y las expectativas moduladas para que los participantes estén todos en el mismo punto, hornear y degustar juntos lo que se ha logrado.

Pero, ¿cuáles son los puntos fuertes de los cursos con el chef Marco Scaglione?

La enseñanza está dirigida a la práctica en la que los participantes de ejecutan las recetas al mismo tiempo que el chef 
La comunicación con los alumnos es en tiempo real para responder a preguntas y curiosidades 
Después del curso se envían todas las recetas realizadas y los diversos materiales didácticos 
Estructura del curso de cocina sin gluten:
El curso se estructura en fases prácticas y teóricas, en particular:

introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
Naturaleza y características de los ingredientes 
Funciones de las materias primas sin gluten y reacción dentro de las masas
Método de amasado y secuencia correcta de inserción de los ingredientes en la realización de las recetas
examen y estudio de cada modo individual de reposo y/o fermentación
Estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
modo de conservación y/o regeneración del producto
Destinatarios del curso de cocina sin gluten:

El curso de cocina dedicado a la panificación está destinado a aficionados y profesionales de cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el ámbito doméstico como en el profesional.
Como la oferta divide las aulas en sesiones temáticas, cada evento completa la formación.
Además, se proporcionará el libro de recetas completo en pdf de las preparaciones sin gluten y, a petición, un diploma de participación.

El chef Marco Scaglione ofrece con los cursos presenciales, una formación básica esencial para aquellos que quieren poner sus manos en la pasta y encontrar recetas sabrosas y fáciles de hacer en casa.
Habrá la realización de todas las recetas propuestas en el curso de tres horas en línea, alternando con la práctica, nociones teóricas en las que el chef explica cómo interactúan los ingredientes, los modos de amasado y cocción.
Las recetas del curso:

Fideos con salsa de salchicha
Tortelloni de calabaza 
Tortellini de carne
Ravioli ricotta y espinacas con harina integral

Objetivos del curso de cocina sin gluten:

Enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de elaboración de las masas que garantice los resultados en las expectativas
conocer, también a través de preguntas para el profesor, los secretos y las modalidades de gestión de las masas
análisis de los diferentes procesos de elaboración para la realización de productos sin gluten
Comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de amasado, fermentación, cocción y conservación.
El curso de cocina está destinado a aficionados y profesionales de cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el ámbito doméstico como en el profesional.
Como la oferta divide las aulas en sesiones temáticas, cada evento completa la formación.
Por lo tanto, participando en más cursos de cocina se puede enriquecer su formación en el campo del gluten, creando un hilo conductor que no se interrumpe, pero se extiende y abre siempre nuevos objetivos cada vez más elaborados que permiten aumentar el nivel de experiencia.
Además de la formación en directo programada sobre las recetas en el cartel, permite una comparación directa con el chef y toda la clase durante las preparaciones.
Además, se proporcionará el libro de recetas completo en pdf de las preparaciones sin gluten y, a petición, un diploma de participación.

El chef Marco Scaglione ofrece con los cursos presenciales, una formación básica esencial para aquellos que quieren poner sus manos en la pasta y encontrar recetas sabrosas y fáciles de hacer en casa.
En este curso colaborará la doctora Alessia Peluso, nutricionista apasionada por la cocina y las materias primas alternativas.
Habrá la realización de todas las recetas propuestas en el curso de tres horas en línea, alternando con la práctica, nociones teóricas en las que el chef explica cómo interactúan los ingredientes, los modos de amasado y cocción.
Las recetas del curso:
Pan con harina pura y cereales
Piadina con harina de lentejas y semillas de chía
Focaccia con harina de legumbres
Pizza en bandeja de horno de levadura directa
Objetivos del curso de cocina sin gluten:

Enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de elaboración de las masas que garantice los resultados en las expectativas
conocer, también a través de preguntas para el profesor, los secretos y las modalidades de gestión de las masas
análisis de los diferentes procesos de elaboración para la realización de productos sin gluten
Comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de amasado, fermentación, cocción y conservación.
El curso de cocina está destinado a aficionados y profesionales de cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el ámbito doméstico como en el profesional.
Como la oferta divide las aulas en sesiones temáticas, cada evento completa la formación.
Por lo tanto, participando en más cursos de cocina se puede enriquecer su formación en el campo del gluten, creando un hilo conductor que no se interrumpe, pero se extiende y abre siempre nuevos objetivos cada vez más elaborados que permiten aumentar el nivel de experiencia.
Además de la formación en directo programada sobre las recetas en el cartel, permite una comparación directa con el chef y todo el