Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.

Nuevo Curso de Panificación Sin Gluten

Cursos

Nuevo Curso de Panificación Sin Gluten

MOG scuola di cucina
18-10-2019
18:00-21:30
Mog Scuola di Cucina Via XX Settembre, 75 Genova
0108973000
info@moggenova.it
0 €

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They are perhaps the most beloved foods in the world and certainly the first to have to be eliminated in the gluten free diet. But today it is possible to make perfect bread, focaccia and pizza. You will no longer have to give up the pleasure of a good baked goods! We prepare together with the chef Marco scaglione sesame nibbles, multi grain thread, seed baguettes, buckwheat pizzas, sorghum and oregano scone, fried lentil flour calzone.