La salle de classe en direct dédiée à la pâte, embrasse la nécessité de ceux qui ne peuvent pas prendre du lactose et ceux qui suivent un régime végétalien.
Les cours de cuisine arrivent en vidéoconférence directement chez vous via la plateforme de Gotomeeting, ils sont en direct pour vous permettre de suivre le Chef étape par étape, d’intervenir et de demander des informations, des éclaircissements et des comparaisons sur les pâtes.  
Le chef sera connecté par sa cuisine et vous aurez la possibilité de suivre le cours comme si vous étiez en présence.
La durée est d’environ 3 heures, avec l’espace dédié aux questions et les attentes modulées pour que les participants soient tous au même endroit, enfourner et goûter tous ensemble ce qui a été réalisé.

Mais quels sont les points forts des cours avec le Chef Marco Scaglione ?

Il est très facile de se connecter à partir d’un téléphone portable, d’un ordinateur ou d’une tablette à l’invitation qui vous sera envoyé lors de l’inscription avec la liste des ingrédients et du matériel nécessaires  
L’enseignement est orienté vers la pratique où les participants exécutent les recettes en même temps que le chef 
La communication avec les élèves est en temps réel pour répondre aux questions et à la curiosité 
Après le cours, toutes les recettes réalisées et les différents matériels didactiques sont envoyés 
Un ou plusieurs membres de votre famille peuvent participer au cours   
Structure du cours de cuisine sans gluten:
le cours est structuré en phases pratiques et théoriques, notamment:

introduction aux matières premières naturellement sans gluten
nature et caractéristiques des ingrédients 
fonctions des matières premières sans gluten et réaction dans les mélanges
méthode de pétrissage et séquence correcte d’insertion des ingrédients dans la réalisation des recettes
examen et étude de chaque mode de repos et/ou de levage
étude des choix de cuisson adaptés aux différentes préparations
Stockage et/ou régénération du produit