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Marco Scaglione
La mia biografia professionale e la mia storia sono legate insieme, tenute forte da un laccio che si chiama passione. Sono fortunato: il mio lavoro mi piace, mi diverte e mi riempie di soddisfazioni.
Ho imparato io e poi ho deciso che era giusto mettere al servizio del gusto degli altri quanto sapevo fare
Corso di pasticceria Natalizia senza glutine
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LIBRI SENZA GLUTINE 
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Pasta senza glutine
Insalata di penne di mais senza glutine con verdurine croccanti e ciliegine di mozzarella di bufala
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Pasta senza glutine
Gnocchi di patate
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Dolci senza glutine
Barrette con cereali, frutta secca e semi
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Pane senza glutine
Calzone di quinoa senza glutine con prosciutto cotto e mozzarella
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Pasta senza glutine
Zuppa senza glutine di asparagi con seppioline e patate
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Pasta senza glutine
Tubettone al teff con salsiccia e fagioli Borlotti
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Dolci senza glutine
Torta senza glutine con crema al mascarpone e bignè alla crema
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Dolci senza glutine
Ciambella senza glutine con succo d'arancio e farina di fagiolo bianco
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Dolci senza glutine
Pan di spagna senza glutine arrotolato con crema di chantilly e glassa di cioccolato
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Pane senza glutine
Piadina con salmone affumicato, rondelle pomodoro, insalata croccante e basilico