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Marco Scaglione
La mia biografia professionale e la mia storia sono legate insieme, tenute forte da un laccio che si chiama passione. Sono fortunato: il mio lavoro mi piace, mi diverte e mi riempie di soddisfazioni.
Ho imparato io e poi ho deciso che era giusto mettere al servizio del gusto degli altri quanto sapevo fare
Corso Dolci di Pasqua Senza Glutine
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Antipasti senza glutine
Sformatino di cavolfiore senza glutine con gamberone e melanzane
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Biscotti senza glutine con gocce di cioccolato e semi di lino
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Zuppa senza glutine di asparagi con seppioline e patate
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Gnocchi di saraceno con salsiccia e nocciole
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Tagliatelle senza glutine con funghi porcini, pomodori secchi e ricotta salata
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Tagliolini senza glutine all'uovo con cozze sgusciate, calamaretti sfumati alla birra e fagioli cannellini al coccio
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Tarallini cacio e pepe
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Antipasti senza glutine
Wrap senza glutine con bresaola della Valtellina, formaggio cremoso aromatizzato alla paprica, gherigli di noci e joulinne d’insalata croccante