Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.

Nuevo curso básico sin gluten básico sin gluten (pan sin gluten, pan triturado sin gluten, pizza sin gluten)

Cursos

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Aic Umbria
09-03-2019
14:00-18:00
Etruscan Chocohotel Via Campo di Marte, 130, 06124 Perugia PG
3421664258
info@celiachiaumbria.it
20 €

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New Gluten Free Basic Gluten Free Course (gluten-free bread, gluten-free crushed bread, gluten-free pizza)

Gluten-free recipes of the cooking class

Red-colored single gluten-free sandwiches with sunflower seeds and black olives

Gluten-free green glaze with stuffed spinach with smoked cheese and smoked bacon

Gluten-free baguette with squid ink with sesame seeds

Gluten-free pizza with lentil flour in a pan cooked on stone

Gluten-free calzone with fried cannellini bean flour