Español
English
Francais
Italiano
Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.
IDEAS
Marco Scaglione
Blog sin gluten: Últimas publicaciones
Tortelli sin gluten rellena de bresaola con rúcula y burrata con pesto ligero de albahaca
Sabroso pastel sin gluten con calabacín, salamini y mozzarella empanado con sésamo
Pizza en una sartén sin gluten con fonio y friarielli, provolone dulce, pachino tomate y salami picante
Receta de pan de pizza sin gluten con harina de fonio, friarielli, provolone dulce, tomate cherry y salami picante
Calzoni sin gluten de quinua frita con cebolla guisada, tocino Beretta cortado en dados y romero matizado
Receta para preparar calzones sin gluten de quinua frita con cebolla guisada, panceta ahumada en dados y romero matizado
Curso de pasta fresca sin gluten
Las recetas del curso de cocina sin gluten.
Fideos de huevo
Pappardelle verde
Ravioli Rojo Relleno De Carne
Tortelli alla boloñesa
Ñoquis de patata con verduras
Crepes De Alforfón
Curso sin gluten de Pasta Fresca
Las recetas del curso de cocina sin gluten.
Fideos de huevo
Pappardelle verde
Ravioli Rojo Relleno De Carne
Tortelli alla boloñesa
Ñoquis de patata con verduras
Crepes De Alforfón
Curso de repostería sin gluten
Las recetas del curso de cocina sin gluten.
Bizcocho sin gluten con almidón y harina de arroz.
Pasteles cortos sin gluten para galletas y tartas.
Donuts y donuts sin gluten
Cremas sin gluten rellenas de chocolate glaseado.
Cremas sin gluten
GOURMET PANADERÍA SIN GLUTEN CON EL CHEF MARCO SCAGLIONE
The gourmet bakery will have no more secrets for you thanks to the help of the chef Marco Scaglione, who will reveal all the secrets to create special dishes, with the use of a training course designed for Friday, February 8th. products favored by those suffering from food intolerances. Here are some ideas of what we will prepare Quiche lorraine monoportion Bride cake with cauliflower, cheek and soft cheese casatiello Napoletano Crispy sesame and chilli flakes
