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Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.
IDEAS
Marco Scaglione
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Nuevo Curso de Bake Básico sin Gluten
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Curso sobre el mundo de la pizza sin gluten.
Recetas sin gluten de la clase de cocina. Pizza sin gluten en lata para hornear con levadura con levadura larga Pizza sin gluten en el Pala Pizza sin gluten en sartén de alforfón con jamón cocido, mozzarella y papas Pizza frita sin gluten con tomate y mozzarella Calzone al horno esmaltado Piadina alla pistra sin gluten
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Recetas sin gluten de la clase de cocina. Pizza sin gluten en lata para hornear con levadura con levadura larga Pizza sin gluten en el Pala Pizza sin gluten en sartén de alforfón con jamón cocido, mozzarella y papas Pizza frita sin gluten con tomate y mozzarella Calzone al horno esmaltado Piadina alla pistra sin gluten El curso se llevará a cabo en Happy without Gluten en via dell'aroporto 1 / f Ferrara Hora: 09:00 a 13:00. Precio: € 35
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