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Marco Scaglione
La mia biografia professionale e la mia storia sono legate insieme, tenute forte da un laccio che si chiama passione. Sono fortunato: il mio lavoro mi piace, mi diverte e mi riempie di soddisfazioni.
Ho imparato io e poi ho deciso che era giusto mettere al servizio del gusto degli altri quanto sapevo fare
APPROFONDIMENTI
Marco Scaglione
Blog senza glutine: Corsi
Corso di Pasticceria senza Glutine Natalizia online
Il Natale raggiunge Grezzana nell'Isola Celiaca con lo Chef Marco Scaglione che giuda tutti i partecipanti nella realizzazione di :
- Panettone classico con uvetta e arancia candita
- Pandoro della tradizione con zucchero a velo
- Cantucci alle mandorle e frutta candita
- Biscotti di frolla con arancia e cannella
Posti disponibili limitati da prenotare in negozio, oppure su grezzana@lisolaceliaca.it o telefonando al 0452570795.
Corso di Pasticceria d'autunno senza Glutine
Un corso dedicato alla pasticceria con i frutti dell'autunno organizzato da Aic Trentino
Ricette ricercate, ma semplici da realizzare con la guida dello Chef Marco Scaglione :
Plum cake all' arancia e cannella con glassa bianca e granella di pistacchi
Cantucci alle mandorle e canditi
Schiacciata all'uva
Crostatine con farina di castagne e crema pasticcera
Il corso è dedicato esclusivamente agli associati di Aic Trentino, le iscrizioni verranno accettate entro l'11 ottobre contattando la segreteria e lo sportello soci.
Corso di pasta fresca senza glutine
Il mondo senza glutine di Lagosanto vi porta nel mondo della pasta fresca senza glutine , arricchito di farine speciali e particolarmente golose!
Le ricette che realizzeremo:
Tagliatelle di Grano saraceno
Ravioli di ricotta e spinaci con farina di fagiolo
Tortelli classici bolognesi
Orecchiette con farina di lenticchie
Crespelle al fonio
Gnocchi di patate con farina di ceci
Prenota il tuo posto in aula per tornare alla formazione in presenza e al gusto della condivisione
Nuovo Corso di Panificazione Senza Glutine
Un corso strutturato per realizzare vari prodotti da forno e comprenderne la gestione degli impasti,lievitazioni e cotture. Adatto a tutti i livelli di esperienza.
i prodotti realizzati saranno:
- Mafalda ai semi di sesamo
- Focaccia ligure
- Pizza scrocchiarella
- Calzone al forno con farina di legumi
