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Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.
IDEAS
Marco Scaglione
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GOURMET PANADERÍA SIN GLUTEN CON EL CHEF MARCO SCAGLIONE
The gourmet bakery will have no more secrets for you thanks to the help of the chef Marco Scaglione, who will reveal all the secrets to create special dishes, with the use of a training course designed for Friday, February 8th. products favored by those suffering from food intolerances. Here are some ideas of what we will prepare Quiche lorraine monoportion Bride cake with cauliflower, cheek and soft cheese casatiello Napoletano Crispy sesame and chilli flakes
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Las recetas del curso de cocina sin gluten. Hojitas de crema sin gluten clásicas con chocolate gllassa | Bizcocho para galletas y tartas sin gluten. Munffin sin gluten, Donuts y donuts sin gluten Almendra bávara con gélè de limón sin gluten El curso se llevará a cabo en Hora: 2.30pm-6.30pm Dirección: Castelvecchio Pascoli-Barga Locale Misericordia Precio: 30 € por persona.
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