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¿Cómo reciclar pan rancio? con esta deliciosa panzanella toscana sin gluten con semillas de lino y pata de conejo rellena. Fácil y rápido de hacer

Los coloridos sándwiches con bebida de arroz y azafrán, una receta fácil y deliciosa sin gluten

Hacer una torta sin gluten y sin lactosa con sal gruesa es muy fácil y rápido, una receta básica adecuada para todos los niveles de experiencia. Ideal dulce y salado!

El aula especial dedicada a las masas para los desayunos con croissants y croissants, prevé la realización de una mezcla en casa y la preparación de todas las recetas propuestas.
Tres horas de curso en vivo para productos con recetas completas sin gluten, sin lactosa y veganas.
Alternando con la práctica las nociones teóricas en las que el Chef os explica cómo interactúan los ingredientes, cómo se amasan y cómo se cocina.
Las recetas del curso:

Croissant brioschiato con mermelada
Croissant francés también vegano
Sacito de chocolate
Bollos con crema y chispas de chocolate
Objetivos de la clase de cocina sin gluten:

un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de procesamiento de masa que garantice los resultados esperados
conocer, también a través de las preguntas que se han de hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastes
análisis de los distintos procesos de elaboración para la realización de los productos sin gluten
comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, cocción y conservación.
Estructura de la clase de cocina sin gluten:
introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
naturaleza y características de los ingredientes presentes en las mezclas
las funciones de las materias primas sin gluten y la reacción dentro de las masas
método de amasado y secuencia correcta de introducción de los ingredientes en la elaboración de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o fermentación
estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
modo de conservación y/o regeneración del producto
Destinatarios de la clase de cocina sin gluten:

El curso de cocina dedicado a la pastelería para el desayuno, está destinado a los aficionados y profesionales en cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el ámbito doméstico como en el ámbito profesional.
Debido a que la oferta divide las diferentes aulas en sesiones temáticas individuales, cada evento completa la capacitación.
Por lo tanto, participando en más cursos de cocina se puede enriquecer la propia formación en el campo del gluten, creando un hilo conductor que no se interrumpe, sino que se extiende y abre siempre nuevos objetivos cada vez más elaborados que permiten aumentar el nivel de experiencia.
Además de la capacitación en vivo programada sobre recetas en el cartel, permite una confrontación directa con el chef y todo el aula durante las preparaciones.
Además, se proporcionará el libro de cocina completo en pdf de las preparaciones de glutenfree y previa solicitud un diploma de participación

El aula dedicada a las empanadas de panificación de las tradiciones regionales.
De norte a sur de Italia, cada región tiene sus propias costumbres y recetas especiales y únicas, así que mi objetivo es reproducir estas delicias en versión free from para ser ondivise con todos.
Alternaremos con la práctica las nociones teóricas en las que explicaré cómo interactúan los ingredientes, cómo se amasa y se cocina.

Las recetas del curso:

Cebolla de Apulia
Triturado ligur
Sfincione palermitano
Erbazzone emiliano
Objetivos de la clase de cocina sin gluten:
un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de procesamiento de masa que garantice los resultados esperados
conocer, también a través de las preguntas que se han de hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastes
análisis de los distintos procesos de elaboración para la realización de los productos sin gluten
comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, cocción y conservación.
Estructura de la clase de cocina sin gluten:

el curso está estructurado en fases prácticas y teóricas, en particular:

naturaleza y características de los ingredientes presentes en las mezclas
las funciones de las materias primas sin gluten y la reacción dentro de las masas
método de amasado y secuencia correcta de introducción de los ingredientes en la elaboración de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o fermentación
estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
modo de conservación y/o regeneración del producto
Destinatarios de la clase de cocina sin gluten:
El curso está dirigido a aficionados y profesionales en cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el ámbito doméstico como en el profesional.
Debido a que la oferta divide las diferentes aulas en sesiones temáticas individuales, cada evento completa la capacitación.

El calendario de OCTUBRE está activo y las inscripciones abiertas.
Estamos encantados de presentarle nuestra propuesta de cursos en línea y presenciales,   cada uno con una duración de aproximadamente 3 horas.
No pierdas la oportunidad de tener una charla en directo, para ayudarte a resolver las dudas que surgen al trabajar con harinas sin gluten, para conectarnos y compartir nuestra pasión por la comida.
Puedes aprovechar interesantes promociones para ahorrar y obtener una formación completa, además recibirás todos los recetarios asociados, en pdf.
Reserve para usted o para hacer un regalo de capacitación a un familiar o amigo, ¡no lo posponga! ¡Será un momento divertido e informativo!
Recuerda compartir esta noticia si conoces amigos o familiares que necesiten aprender y que puedan estar interesados en la formación free from.
Si nace por pura pasión o por una necesidad de diagnóstico, queremos ofrecerte una oportunidad única para ampliar tus competencias y descubrir nuevas recetas y técnicas.
Cada aula está estructurada con cuidado y atención por el Chef Marco Scaglione, que compartirá sus conocimientos y secretos,
Contáctenos para comenzar el camino de crecimiento y capacitación
corsionline@marcoscoscaglione.it o w.app 3534039385

El aula online estará dedicada a las masas más golosas de panificacióny prevé la realización de todas las recetas propuestas en las tres horas de curso en directo, sin gluten, sin lactosa y veganas.
Alternando con la práctica, nociones teóricas en las que el Chef le explica cómo interactúan los ingredientes, cómo se amasan y se cocinan.
Los temas del curso:

Masa y amasadora de pasta
Fermentación y maduración
Bolas y preparación de la masa
Condimentos y relleno
Fermentación y fermentación de las masas
Cocidos al horno clásicos y ventilados
Las recetas del curso:

Grissino al sésamo piamontés
Pan de sándwich
Galletas de tomate
Focaccia con aceitunas y tomates cherry
Objetivos de la clase de cocina sin gluten:

un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de procesamiento de masa que garantice los resultados esperados
conocer, también a través de las preguntas que se han de hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastes
análisis de los distintos procesos de elaboración para la realización de los productos sin gluten
comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, cocción y conservación.
Estructura de la clase de cocina sin gluten:
introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
naturaleza y características de los ingredientes presentes en las mezclas
las funciones de las materias primas sin gluten y la reacción dentro de las masas
método de amasado y secuencia correcta de introducción de los ingredientes en la elaboración de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o fermentación
estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
modo de conservación y/o regeneración del producto
Método de amasado:
manual
con amasadoras/mezcladoras planetarias 
Modo de cocción:
estático
ventilado
Destinatarios de la clase de cocina sin gluten:
El curso de cocina dedicado a la panificación está destinado a aficionados y profesionales en cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el ámbito doméstico como en el ámbito profesional.
Debido a que la oferta divide las diferentes aulas en sesiones temáticas individuales, cada evento completa la capacitación.
Por lo tanto, participando en más cursos de cocina se puede enriquecer la propia formación en el campo del gluten, creando un hilo conductor que no se interrumpe, sino que se extiende y abre siempre nuevos objetivos cada vez más elaborados que permiten aumentar el nivel de experiencia.
Además de la capacitación en vivo programada sobre recetas en el cartel, permite una confrontación directa con el chef y todo el aula durante las preparaciones.
Además, se proporcionará el libro de cocina completo en pdf de las preparaciones de glutenfree y previa solicitud un diploma de participación.