Podría ser un plato único o un segundo delicioso. La chuleta de cordero se combina con la delicadeza de las patatas, artísticamente emplatadas en corona. Un plato aromático y sabroso.

Preparar aperitivos en verano es sencillo porque la temporada nos ofrece verduras frescas y coloridas, así que os propongo un delicado flan agradable a los ojos y al paladar.

En verano se piensa en el mar y en las comidas frescas. Os propongo esta receta con camarones que os recordará mucho a la paella sin gluten.

Receta simple de Focaccia blanda sin gluten con cebolla y queso Grana, ideal para aperitivos o sustituto del pan.

El aula está dedicada a las masas de pastelería para las variantes de la mantequilla y prevé la realización de todas las recetas propuestas en las tres horas de curso en directo, sin gluten, sin lactosa.
Alternando con la práctica, nociones teóricas en las que el Chef le explica cómo interactúan los ingredientes, cómo se amasan y se cocinan.
Los temas del curso:

métodos de aplicación y fermentación, con especial atención al mundo de las cocciones estáticas y ventiladas
Masa y amasadora de pasta
Condimentos y relleno
Cocidos al horno clásicos y ventilados
Las recetas del curso:
Masa para tartas y galletas
Bizcocho clásico
Bignè
Donuts y donuts de chocolate
La crema pastelera de chocolate
Objetivos de la clase de cocina sin gluten:

un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de procesamiento de masa que garantice los resultados esperados
conocer, también a través de las preguntas que se han de hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastes
análisis de los distintos procesos de elaboración para la realización de los productos sin gluten
comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, cocción y conservación.
Estructura de la clase de cocina sin gluten:

el curso está estructurado en fases prácticas y teóricas, en particular:

introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
naturaleza y características de los ingredientes presentes en las mezclas
las funciones de las materias primas sin gluten y la reacción dentro de las masas
método de amasado y secuencia correcta de introducción de los ingredientes en la elaboración de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o fermentación
estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
modo de conservación y/o regeneración del producto

Método de amasado:
manual
con amasadoras/mezcladoras planetarias 

Modo de cocción:
estático
ventilado

Destinatarios de la clase de cocina sin gluten:
El curso está dirigido a aficionados y profesionales en cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer el conocimiento de las recetas sin gluten tanto en el ámbito doméstico como en el profesional.
Por lo tanto, participando en más cursos de cocina se puede enriquecer la propia formación en el campo del gluten, creando un hilo conductor que no se interrumpe, sino que se extiende y abre siempre nuevos objetivos cada vez más elaborados que permiten aumentar el nivel de experiencia.
Además de la capacitación en vivo programada sobre recetas en el cartel, permite una confrontación directa con el chef y todo el aula durante las preparaciones.
Además, se proporcionará el libro de cocina completo en pdf de las preparaciones de glutenfree y previa solicitud un diploma de participación.