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Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.
IDEAS
Marco Scaglione
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Curso de Pastelería Gluten-free
Aic Lombardia ofrece a sus socios el curso de Pastelería online con el Chef Marco Scaglione en las preparaciones de :
Galletitas de sarraceno y cacao
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Muffin de manzana y canela
Pan de España
Denuts glaseados
Los socios podrán acceder a las inscripciones del 26 al 30 de abril al número 3518119793
