Español
English
Francais
Italiano
Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.
IDEAS
Marco Scaglione
Blog sin gluten: Últimas publicaciones
Canelones de trigo sarraceno con acelgas, setas y requesón sobre bechamel de azafrán
Fideos de huevo con setas porcini secas, tomates cherry y alcaparras
Receta fácil y rápida para hacer fideos de huevo con setas porcini secas, tomates cherry y alcaparras
Ensalada de cereales y legumbres, con ciruelas, calabacines y mejillones
Ensalada rica en sabor y salud que combina cereales y legumbres, con ciruelas, calabacines y mejillones! una receta ideal para aquellos que se quieren, saludable y fácil de hacer, tratar de creer
Pastel con harina integral, nueces y cítricos
Un pastel de cítricos rico en fibra y propiedades saludables, la receta simple y rápida con harina integral, nueces y cítricos.
Corso online di panificazione con farine in purezza senza glutine e senza lattosio
Últimas noticias
-
Enfermedad celíaca y dermatitis herpetiforme
-
ZUCCHERO, SUE DERIVAZIONI E COME SOSTITUIRLO IN PASTICCERIA
-
Slurp: il blog Di Cristina, intervista lo Chef Marco Scaglione
-
El triptófano en la carne de pavo ayuda a controlar los síntomas de la enfermedad celíaca
-
Una profundización en el mundo de los azúcares de donde nacen, cómo actúan y cuánto inciden en las recetas