Español
English
Francais
Italiano
Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.
IDEAS
Marco Scaglione
Blog sin gluten: Recetas
Calzone al horno con tomate y mozzarella
Receta rápida y fácil de calzone al horno sin gluten con tomate y mozzarella, una buena variante de la pizza.
Pizza de pala con pistachos y ante ahumado
La mejor receta para la Pizza de pala con scamorza ahumada y pistacho, simple y golosa. Sin gluten y golosa, fácil de hacer.
