Danubio suave sin gluten con jamón cocido y fontina

Magdalenas con zanahorias y gotas de chocolate sobre crema de queso

Quiche lorraine con alcachofas, puerros y jamón cocido

Croquetas de patata con perejil y mozzarella

El aula del 26 de noviembre nos permite poner las manos en la masa para realizar deliciosas preparaciones de panificación. Las recetas propuestas son:

sándwich de cereales
pan de sándwiches
bocadillos de leche
pan de harina de arroz negro
pizza en bandeja con harina de lentejas rojas
pantalones al horno con harina de legumbres
Descripción del curso de cocina gluten free :

El aula de formación con tema Panificación ofrece un recorrido que te permitirá realizar los productos de la cocina gluten, en total autonomía, desde un puesto de trabajo realizado para ti.

A través de un intenso intercambio de nociones teóricas y prácticas, usted será capaz de hacer malabares en la preparación, independientemente de su nivel de experiencia.

Objetivos del curso de cocina gluten free:

un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de elaboración de las pastas que garantice los resultados en las expectativas
conocer, también a través de las preguntas que se deben hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastos
análisis de los diferentes procesos de elaboración para la fabricación de productos sin gluten
comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, fermentación, cocción y conservación.
Estructura del curso de cocina gluten free:
el curso está estructurado en fases teóricas y prácticas, en particular:

introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
naturaleza y características de los ingredientes presentes en las mezclas comerciales
funciones de las materias primas sin gluten y reacción dentro de las masas
método de masa y secuencia correcta de inserción de los ingredientes en la realización de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o levadura
estudio de las opciones de cocción adecuadas para cada preparación
métodos de conservación y/o regeneración del producto