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Marco Scaglione
La mia biografia professionale e la mia storia sono legate insieme, tenute forte da un laccio che si chiama passione. Sono fortunato: il mio lavoro mi piace, mi diverte e mi riempie di soddisfazioni.
Ho imparato io e poi ho deciso che era giusto mettere al servizio del gusto degli altri quanto sapevo fare
APPROFONDIMENTI
Marco Scaglione
Blog senza glutine: Ultimi inseriti
Involtini di melanzana ripieni di baccalà senza glutine
Un involtino realizzato con le melanzane che avvolge un bocconcino di baccalà. Abbinamento tra verdura e pesce naturalmente senza glutine,semplice e veloce ma ricco di gusto!
Insalata di trippa con corona di pane senza glutine
Un piatto della tradizione Toscana che viene proposta come antipasto o secondo. Da provare questa versione con pane senza glutine, per veri amatori .
Parmigiana di melanzane senza glutine
La ricetta classica, delicata e semplicissima della parmigiana di melanzane. Un piatto ricco, amato e famoso , tipico della tradizione italiana.
Terrina di pollo senza glutine con cimette di broccolo e speck
Corso senza glutine di Pasta Fresca
Le ricette del corso di cucina senza glutine
Tagliatelle all'uovo
Pappardelle verdi
Raviolo Rossi ripieni di carne
Tortelli alla bolognese
Gnocchi di patate con legumi
Crespelle di grano saraceno
Corso di pasticceria senza glutine
Le ricette del corso di cucina senza glutine
Pan di spagna senza glutine con fecola e farina di riso
Pasta frolla senza glutine per biscotti e crostate
Bomboloni e ciambelle senza glutine
Bignè senza glutine farciti con e glassati al cioccolato
Le creme senza glutine
PANETTERIA GOURMET SENZA GLUTINE CON LO CHEF MARCO SCAGLIONE
La panetteria gourmet non avrà più segreti per voi grazie all’aiuto dello chef Marco Scaglione, che all’interno di un percorso formativo ideato per la giornata di venerdì 8 febbraio, vi svelerà tutti i segreti per realizzare piatti speciali, con l’utilizzo di prodotti prediletti da coloro che soffrono di intolleranze alimentari.
Ecco qualche idea di cio’ che prepareremo
Quiche lorraine monoporzione
Torta bride con Cavolfiore, guanciale e formaggio morbido
Casatiello Napoletano
Sfoglia croccante al sesamo e peperoncino
Corso di pasticceria senza glutine
Le ricette del corso di cucina senza glutine
Bignè senza glutine classici con gllassa di cioccolato|
Pasta frolla per biscotti e crostate senza glutine
Munffin Integrali senza glutine,
Bomboloni e ciambelle senza glutine
Bavarese alle mandorle con gélè di limone senza glutine
Il corso si terrà presso
Ora: 14:30-18:30
Indirizzo: Castelvecchio Pascoli-Barga Locali Misericordia
Prezzo: 30€ a persona
Per iscrivere inviare un email ai seguenti indirizzi:
farmaciasimonini@virgilio.it
lucchesipatrizia@gmail.com
