Articolo scritto dalla dott.ssa Cacciola Maria Stella,  biologa nutrizionista  esperta in Intolleranze Alimentari e Nutrigenetica

Oggi molte persone si chiedono se sono celiache ma quando fanno il test che il loro medico prescrive, il risultato è quasi sempre negativo, e potremmo dire “meno male!” ma purtroppo i sintomi rimangono e queste persone continuano a non tollerare il pane, la pasta e i biscotti.

Il risotto con zucca e pancetta è un piatto semplice, ma ricco di gusto. Veloce da realizzare anche grazie all'aiuto del Cukò Imetec

I Muffin senza glutine con pere e cioccolato sono un dolce super goloso eccezionali per merende o colazioni. I pezzetti di pera, lasciano il muffin umido e soffice.

La ricetta di un primo piatto sfizioso per chi ama il sapore deciso del gorgonzola che con la sua crema avvolge i funghi e le penne al mais... assolutamente da provare.

I sostituti del pane ci aprono un mondo di alternative stuzzicanti, vi propongo la ricetta dei cracker senza glutine con sorgo e teff

Le Ricette del corso di cucina senza glutine 
Sfincione Palermitano senza glutine 
Rollo di pane senza glutine con wurstel e sesamo
Cartoccio senza glutine con besciamella e prosciutto cotto
Calzone fritto senza glutine
Panino senza glutine con panelle 

Le Ricette del corso di cucina senza glutine 
Sfincione Palermitano senza glutine 
Rollo di pane senza glutine con wurstel e sesamo
Cartoccio senza glutine con besciamella e prosciutto cotto
Calzone fritto senza glutine
Panino senza glutine con panelle 

Le Ricette del corso di cucina senza glutine 

Pasta frolla senza glutine per torte e biscotti

Kraffen al forno 

Bomboloni fritti

Bignè con crema e glassa di cioccolato

Cantucci alle mandorle 

Le ricette del corso di cucina senza glutine 
- Tortellini e il suo ripieno 
- Casoncelli Bergamaschi senza glutine 
- Tortello di zucca
- Tagliatelle di Grano Saraceno senza glutine