Articolo scritto dalla dott.ssa Cacciola Maria Stella,  biologa nutrizionista  esperta in Intolleranze Alimentari e Nutrigenetica

Oggi molte persone si chiedono se sono celiache ma quando fanno il test che il loro medico prescrive, il risultato è quasi sempre negativo, e potremmo dire “meno male!” ma purtroppo i sintomi rimangono e queste persone continuano a non tollerare il pane, la pasta e i biscotti.

Il risotto con zucca e pancetta è un piatto semplice, ma ricco di gusto. Veloce da realizzare anche grazie all'aiuto del Cukò Imetec

La ricetta di un primo piatto sfizioso per chi ama il sapore deciso del gorgonzola che con la sua crema avvolge i funghi e le penne al mais... assolutamente da provare.

I sostituti del pane ci aprono un mondo di alternative stuzzicanti, vi propongo la ricetta dei cracker senza glutine con sorgo e teff

Ricetta del pane ciabatta senza glutine, dalla forma originaria veneta arricchita con semi di chia. Risulta croccante e profumato, da preparare con facilità

Le Ricette del corso di cucina senza glutine 
Sfincione Palermitano senza glutine 
Rollo di pane senza glutine con wurstel e sesamo
Cartoccio senza glutine con besciamella e prosciutto cotto
Calzone fritto senza glutine
Panino senza glutine con panelle 

Le Ricette del corso di cucina senza glutine 
Sfincione Palermitano senza glutine 
Rollo di pane senza glutine con wurstel e sesamo
Cartoccio senza glutine con besciamella e prosciutto cotto
Calzone fritto senza glutine
Panino senza glutine con panelle 

Le Ricette del corso di cucina senza glutine 

Pasta frolla senza glutine per torte e biscotti

Kraffen al forno 

Bomboloni fritti

Bignè con crema e glassa di cioccolato

Cantucci alle mandorle 

Le ricette del corso di cucina senza glutine 
- Tortellini e il suo ripieno 
- Casoncelli Bergamaschi senza glutine 
- Tortello di zucca
- Tagliatelle di Grano Saraceno senza glutine