L'ipotiroidismo può essere provocato dal malfunzionamento del sistema immunitario, si presenta come conseguenza della tiroidite di Hashimoto, una patologia infiammatoria autoimmune che determina la produzione di anticorpi, i quali a loro volta impediscono il corretto funzionamento della ghiandola.

Pantografo magazine: il pane e le sue forme intervista Marco Scaglione

Slurp: il blog Di Valentina, intervista lo Chef Marco Scaglione

Un'intervista dal volto di una chiacchierata, la mia professione e la mia persona in una citazione del blog di Valentina, Ideatrice di Slurp, food advisor, creative director
Un progetto che coinvolge persone con l'obiettivo di informare sui luoghi più sicuri dove consumare pasti in serenità, rispettando le singole esigenze alimentari.

"Una cucina per tutti con piatti che rispecchiano l’amore per la buona tavola, i sapori e il calore dei luoghi della propria infanzia, dalla Sicilia alla Toscana passando per la Francia. La ricerca e la creazione di un nuovo equilibrio fra tradizione e innovazione. Ecco come si presenta a noi Marco Scagliole, Chef e consulente del mondo “free from”. Un mondo, quello del  “naturalmente senza”, che lo appassiona da sempre e dova ha potuto dimostrare come cucinare “free” non sia assolutamente sinonimo di “senza” gusto."

MARCO SCAGLIONE, CHEF DEL "NATURALMENTE SENZA" OFFRE CONSIGLI PER SODDISFARE LE ESIGENZE DI CHI È INTOLLERANTE AL GLUTINE

Tagliatelle agli spinaci con pioppini, Asiago e salvia croccante

Vuoi una ricetta facile per la Crostatina di riso e crema alla cannella con salsa di cioccolato fondente?

Ricette della Crostata con crema pasticcera, frutta fresca e meringa flambè

Tagliatelle senza glutine con carciofi, vongole e pomodorini

L'aula mani in pasta dedicata alla pasticceria, abbraccia la necessità di chi non può assumere glutine e lattosio.
I corsi di cucina arrivano in tutte le città per seguire lo Chef passo dopo passo, intervenire e chiedere informazioni, chiarimenti e confronti sugli impasti.  
La durata è di circa 3 ore, con lo spazio dedicato alle domande e le attese modulate in modo che i partecipanti siano tutti allo stesso punto, infornare e assaggiare tutti insieme ciò che è stato realizzato.

Ma quale sono i punti di forza dei corsi con lo Chef Marco Scaglione?

• La docenza  è volta alla pratica in cui i partecipanti di eseguono le ricette in contemporanea allo chef 
• La comunicazione con gli allievi è in tempo reale per rispondere a domande e curiosità 
• Successivamente al corso vengono inviate tutte le ricette realizzate e i vari materiali didattici 

Struttura del corso di cucina gluten free:
il corso è strutturato in fasi pratiche e teoriche, nello specifico:

• introduzione alle materie prime naturalmente senza glutine
• natura e caratteristiche degli ingredienti 
• funzioni delle materie prime senza glutine e reazione all’interno degli impasti
• metodo d’impasto e corretta sequenza di inserimento degli ingredienti nella realizzazione delle ricette
• esame e studio di ogni singola modalità di riposo e /o lievitazione
• studio delle scelte di cottura adatte alle singole preparazioni
• modalità di conservazione e/o rigenerazione del prodotto

Destinatari del corso di cucina gluten free:

Il corso di cucina è destinato ad amatori e professionisti su qualsiasi livello di esperienza, che vogliono arricchire la conoscenza delle ricette senza glutine sia in ambito casalingo che in ambito professionale.
Poiché l’offerta divide le varie aule in singole sessioni tematiche, ogni evento rende completa la formazione.
Pertanto, partecipando a più corsi di cucina si può arricchire la propria formazione nel campo del senza glutine, creando un filo conduttore che non si interrompe, ma si estende e apre sempre nuovi obbiettivi sempre più elaborati che permettono di aumentare il livello di esperienza.
Inoltre, verrà fornito il ricettario completo in pdf delle preparazioni glutenfree e su richiesta un diploma di partecipazione.

Leggi altro

Un Amore che non si smentisce mai, è sicuramente quello per la buona cucina!!!
Unisciti a noi con il Corso Mani in Pasta speciale Pane !
Hai mai sognato di sfornare un pane che profuma di casa e amore? È arrivato il momento di realizzare il tuo sogno!
La crosta croccante, la mollica soffice e profumata, i sapori rustici dei cereali e le farciture golose.
Durante il corso metterai le mani in pasta e imparerai tutti i segreti degli impasti senza glutine e lattosio.

Il corso è adatto a tutte le età 
Lo Chef Marco Scaglione realizzerà tutte le ricette in diretta, spiegando tutti gli ingredienti e i passaggi per ricette infallibili.
 

Halloween si avvicina e noi lo festeggiamo mettendo… le mani in pasta!