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Marco Scaglione
La mia biografia professionale e la mia storia sono legate insieme, tenute forte da un laccio che si chiama passione. Sono fortunato: il mio lavoro mi piace, mi diverte e mi riempie di soddisfazioni.
Ho imparato io e poi ho deciso che era giusto mettere al servizio del gusto degli altri quanto sapevo fare
APPROFONDIMENTI
Marco Scaglione
Blog senza glutine: Ultimi inseriti
Cannoli di sfoglia di pane con wurstel bianchi bavaresi
Aperitivo o merenda? ecco a voi un'idea per portare in tavola dei cannoli di pane fatti in casa: Cannoli di sfoglia di pane senza glutine con wurstel bianchi bavaresi. Veloci e di riuscita sicura, provare per credere.
Polipo con crema di patate al prezzemolo e crostini
La ricetta del Polipo con una delicatissima crema di patate naturalmente senza glutine, porterà sulle vostre tavole il gusto del mare e della terra. Profumi e sapori che delizieranno i commensali, basterà seguire passo dopo passo la ricetta dello Chef.
Muffin alle nocciole con panna fresca e fragole
Un dolcino delizioso, resto particolare dalla farina di nocciole e super goloso dalla panna fresca e le fragole. Semplice e veloce, una ricetta che diventerà il vostro top.
Bignè senza glutine con mousse di banana e granella di pistacchi
Un dolce mignon per eccellenza, versatile e da farcire con creme di tutti i tipi, da cuocere in forno e rendere super goloso. ecco a voi la ricetta dei bignè con mousse di banana e pistacchi.
Nuovo corso di panificazione e pizza
Chef Marco Scaglione mette in pista le nuovissime aule online per raggiungere anche chi preferisce dedicarsi agli impasti direttamente nella proprio cucina.
L'appuntamento sarà per il 2 ottobre con le seguenti preparazioni:
Panino con cereali
Pane per tramezzini con biga liquida
Panini al latte
Focaccia con farina di riso Nerone
Pizza in teglia con farina di lenticchie rosse
Corso di Pasticceria senza Glutine Natalizia
Durante il corso verranno realizzate in diretta le seguenti ricette:
- Panettone classico con uvetta e arancia candita
- panettone con gocce di cioccolato
- Pandoro
- Ciambelle fritte con semi papavero
Si studieranno le composizioni dei mix, le lievitazioni e le cotture di ogni prodotto.
Per prenotare il vostro posto in aula
tel 0445382653.
Corso di Panificazione senza glutine
Nuovo corso di Panificazione mani in pasta organizzato dal punto vendita PENSIERI GOLOSI
Le ricette del corso :
- panino con cereali
- pane per tramezzini
- panini al latte
- focaccia con farina di riso nerone
- pizza in teglia con farina di lenticchie rosse
- calzone al forno con farina di legumi
Corso speciale sul mondo della pizza
Nuovo corso di cucina per imparare tutte le regole e i trucchi di una pizza fatta in casa ricca di gusto
- Pizza in teglia lievitata
- Pizza alla pala
- Pizza Fritta
- Calzone al forno
- Piadina
